QUELQUES PREPARATIONS REALISEES LORS DE NOS ATELIERS GOURMANDS

 "MENUS CURIEUX"

Partenaires de Restaurateurs, Ferme Auberges, et d'autres Chambres Table d'Hôtes dans l'Association  "Menus Curieux", dont nous vous conseillons de consulter le site en cliquant sur le lien 

Nous vous proposons de partager notre passion pour la cuisine et pour la découverte de la nature et des plantes sauvages pendant quelques week-ends de printemps ou d'automne lors d'Ateliers Gourmands :

SEJOUR DETENTE ET CUISINE DE PLANTES SAUVAGES

2Jours/2Nuits

170 € pour 2 personnes

Les week-ends du :

27 au 29 Mai 2011

7 au 9 Octobre et du 14 au 16 Octobre 2011

Et si vous veniez vous ressourcer le temps d’un week-end au cœur du Parc Naturel Régional des Monts d’Ardèche ? Vous serez accueillis en Chambre et Table d’Hôtes à la Ferme au sein d’une nature préservée. Catherine et Alain, membres du réseau « Menus Curieux »,  vous y invitent à partager leur passion pour le jardinage et une cuisine saine et aux mille facettes. A chaque saison son programme au rythme des produits du jardin et du verger, mais à chaque fois la même envie de vous transmettre nos savoir-faire à travers recettes et tours de main.

Votre séjour à la carte

Accueil en soirée à la Ferme du Monteil

Repas en table d’hôtes en supplément et sur réservation

Le matin ,

Après un petit déjeuner à base des produits de la ferme (Confitures, pain, pâtisseries et jus de fruits maison), Catherine vous conseillera, selon vos envies, la visite d’Aubenas et de son marché, celle de Jaujac et de ses sites volcaniques, ou les sentiers de randonnée au départ de notre ferme.

De 14h30 à 18h Atelier Gourmand suivi d’un goûter :

Selon la saison, les ateliers, dont les recettes vous seront remises dans un livret, auront les thèmes suivants :

Curieux, Gourmet, Jardinier, ou Passionné tout simplement.., vous partagerez une après-midi récréative autour des sens, du goût, des palettes de couleurs et de saveurs :
Catherine vous conduira dans son jardin pour découvrir au fil des saisons, la diversité des plantes aromatiques, légumes, fleurs comestibles et plantes sauvages .
Après la cueillette, vous préparerez avec elle quelques mets, à partager et déguster au cours du goûter puis vous repartirez avec un livret de recettes.

Entrez dans l’univers de la cuisine de la châtaigne en bénéficiant du savoir faire d’agriculteurs qui utilisent leurs châtaignes pour la table d’hôtes :

Après une présentation rapide des produits de base : farine, châtaignes sèches, châtaignes confites, brises, avec Catherine vous mettrez la main à la pâte et vous élaborerez avec elle quelques plats salés et sucrés . Après un goûter dégustation, vous repartirez avec un livret de recettes, quelques échantillons de vos réalisations et l’envie d’étonner votre famille et vos amis par du fait maison à la châtaigne.

Vos hôtes vous invitent à partager leur repas en Table d’Hôtes avec dégustation des plats salés réalisés.  

Le matin, après le petit déjeuner, Catherine vous  indiquera comment partir à la découverte des œuvres d’art du sentier « Art et Nature » de Jaujac, ou vous promener selon vos envies.

Quelques préparations curieuses à découvrir au fil d’un ou l’autre de ces week-ends:

Salades d’herbes sauvages : Achillée Millefeuille, Nombril de Vénus, Cardamine Hérissée, Chénopode… Mais aussi des salades originales au jardin : Rouge de Trévise, Roquette, Cresson Alénois, Chrysanthème comestible… Le tout agrémenté d’un festival de couleurs : Fleurs de capucine, Bourrache, Souci, Mauve, Trèfle, Violette…

Le tout agrémenté d’un festival de couleurs : Fleurs de capucine, Bourrache, Souci, Mauve, Trèfle, Violette…

Confection de plats étonnants à base de légumes et fruits rares et oubliés : Panais, Courge Pomme d’Or, Potimarron, Raiponce, Livèche, Arroche, Nèfle, Cornouille, Sureau…

De nombreuses autres préparations curieuses : Sorbets aux herbes Sauvages, Boissons goûteuses et aromatiques (Tanaisie, Agastache, Basilic,…)

Pour les Parisiens :

Week-end sans souci, faites le trajet en TGV + car SNCF jusqu’à Aubenas, nous pouvons aller vous chercher le vendredi soir (Départ de Paris à 17h10 et arrivée à 21h17 à Aubenas gare), et vous ramener à Aubenas Gare le vendredi soir (Départ à  15h25, arrivée 20h15 à Paris)

Les Week-ends "Menus Curieux " Détente et Ateliers Gourmands font partie des week-ends et courts séjours mis en place par le Comité Départemental du Tourisme de l'Ardèche en partenariat avec les structures d'accueil touristique ; retrouvez-les avec toutes les informations touristiques sur le site Internet du CDT : www.ardeche-guide.com

 Catherine BRUN et Alain MARECHAL La Ferme du Monteil 07380 JAUJAC Gîtes de France 3 épis
Tel 04 75 93 28 56  Email: contact@la-ferme-du-monteil.com